파인다이닝 추천, 정식당

청담의 맛있는 김밥을 들어보셨나요? 한 줄에 2만 원가량하는 김밥이라고 유명세를 탄 비싼 김밥이 있는데요. 바로 파인다이닝 정식당입니다. 정식당은 청담에서 파인다이닝을 대표하는 식당으로 미쉐린가이드에도 수록돼있는 곳입니다.

 

 

지금부터 정식당에 다녀온 후기를 남겨보겠습니다!

 

 

정식당

* 주소 : 서울 강남구 선릉로158길 11

* 영업시간 : 매일 12시 - 22시 (3시-5시반 브레이크타임 / 1시반, 7시반 라스트오더)

* 매장 번호 : 02-517-4654

* 가격 : LUNCH 155,000원 / DINNER 250,000

* 예약 : 캐치테이블, 유선

* 주차 : 발렛가능 3,000원

 

 

정식당 디너에 다녀왔습니다. 매장 내부는 따듯하고 차분하면서도 고급스러웠던 분위기가 인상 깊습니다. 푹신한 소파 자리도 더러 있었지만 저는 창가 자리에 미리 예약을 했습니다.

 

 

 

주문하고 기본 세팅이 끝나면 맞이 음식 아뮤즈부쉬 6가지가 나옵니다.

왼쪽부터 능이버섯 계란찜, 숙성 광어, 굴튀김, 사과 소르베 가운데는 한우 육회가 올라간 브리오슈입니다. 가장 임팩트 있었던 아뮤즈부쉬는 굴튀김으로 뜨거웠지만 진한 굴의 향을 느낄 수 있어 좋았습니다.

 

파인다이닝의 뜻 질 좋은 음식, 좋은 식사를 말해주는 것 같은 깔끔하고 정갈한 플레이팅이 음식의 맛을 보기 전 눈으로 한번 식사를 먼저 즐길 수 있음에 즐거웠습니다.

 

 

 

데친 문어를 겉을 한번 더 튀겨낸 요리.

샤퀴테리 초리조 감자와 함께 즐길 수 있는 요리로 전혀 질기지 않은 문어의 쫄깃하고도 담백한 식감이 좋았습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 겉바속촉의 대명사였으며 겉에 매콤 달콤한 소스가 적당히 어우러져 조화로웠습니다.

 

 

 

파인다이닝 정식당의 시그니처 메뉴 맛있는 김밥.

런치/디너 코스 메뉴 어디에도 포함돼있지 않는 메뉴이기 때문에 단품으로 따로 주문해야지만 맛볼 수 있는 메뉴로, 정식당이 유명세를 탄데 한 몫한 메뉴라고 생각합니다.

 

잘게 다져진 불고기와 향 진한 트러플 소스에 찍어먹는데 입에 넣었을 때 바스러지는 김의 식감은 아직도 잊히지 않네요. 16,000원이라는 돈이 아깝지 않았던 맛입니다. 정식당에 방문 예정이시라면 한 번쯤 드셔 보시는 걸 추천드립니다.

 

 

 

같이 갔던 일행이랑 메뉴를 나눠 먹은 탓에 음식 사진이 여러 장이지만, 디너 기본 메뉴는 돼지국밥에 2만 원을 추가하시면 성게비빔밥을 맛보 실수 있습니다. 저는 다양하게 즐기고 싶어서 일부러 추가해서 일행이랑 나눠먹었어요 :)

 

돼지국밥은 센스 있게 청양고추기름을 따로 기호에 맞게 넣을 수 있도록 준비해주십니다. 성게비빔밥은 성게의 양은 적지만 수준급의 크고 녹진한 성게가 올라가 있어 메뉴 선택에 후회가 없었습니다. 밥에서 후리카케 맛이 살짝 났는데 잘 어울렸습니다.

 

 

 

 

아래 한치가 깔려있는 잘 구워진 농어입니다. 같이 나온 가니쉬 애호박과 잘 어울리는 식감이 인상적이며 쫄깃한 한치와 소스의 맛이 좋았습니다.

 

 

 

 

 

봉화 오리가 기본 메뉴이고 투쁠 한우는 2만 5천 원을 추가하셔야 합니다. 역시나 추가해서 다양하게 먹어봤습니다 :)

개인적으로 봉화 오리에서 조금 냄새가 나서 투쁠 한우를 더 추천드리겠습니다. 가니쉬 고춧잎, 가지와 곁들여먹기 좋았던 투쁠 한우는 주문한 익힘 정도에 딱 알맞게 구워져 나오고 질기지 않아 좋았습니다.

 

 

 

배가 아직 부르지 않은데 벌써 디저트가 나왔어요. 하하 양 모자란 건 파인 다이닝의 특징인 것 같아요. 양 많으신 분들은 오마카세를 가는 게 더 맞는 것 같습니다... 돌하르방 디저트는 정식당의 또 다른 시그니처 메뉴라고 할 수 있죠 :)

돌하르방을 쪼개면 싱그런 녹차 아이스크림과 함께 팥이 나오는데 비주얼은 참 sns용으로 딱인 것 같다는 생각이 듭니다 바닥에 깔려있는 크런치들과 같이 곁들여먹고 옆에 있는 우유 크림 아이스크림과 곁들여 먹어도 좋습니다.

 

개인적으로 마지막 디저트는 레몬이나 유자 같은 상큼한 디저트를 상상했으나 끝에 무거운 느낌이라 개인적으로 좋진 않았네요 ㅎㅎ

 

 

 

정식당의 디저트는 총 두 번이네요 ㅎㅎ 파인다이닝 답게 조그마한 귀여운 세가지 종류의 디저트들이 나왔습니다. 순서대로 마카롱,약과, 티라미슈입니다 :) 저는 저녁이지만 디저트를 위해 아이스아메리카노를 주문했는데, 커피맛은 특별한 맛 없이 그냥그랬고 이미 입이 많이 무겁고 느끼해서 디저트를 맛있게 즐기지 못했던 기억입니다.

 

 

지금까지 파인다이닝 정식당에 대한 솔직한 리뷰였습니다.